因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

桑椹的營養成分

　　桑葚的營養價值豐富，一般人群都可以食用，桑葚的營養價值中每100克桑椹含水分81.8克，蛋白質1.8克，脂肪0.3克。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素 E6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克。此外，還含有鞣酸，蘋果酸，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。

　　桑葚的營養價值中還含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。

桑椹檢測標準

　　感官指標：外觀、味道、色澤、氣味等

　　理化指標：農藥殘留物檢測、重金屬(汞、鉛、砷、鎘、鉻)、水分、總酸、苯甲酸、糖精鈉等

　　微生物指標：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等

桑椹檢測標準

　　(TS-QC-193-00)桑椹檢驗操作規程

　　GB/T 29572-2013 桑椹(桑果)(2013-12-6實施)

　　DBS45/ 043-2017 食品安全地方標準 桑椹酒

　　DB3205/T 078-2004 無公害農產品 “大十”桑椹生產技術規程

　　DB12/T 577-2015 地理標志產品 紅花峪桑椹(2015-7-1實施)