因業務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

樣品制備：樣品均質化和稀釋過程，確保代表性檢測。具體檢測參數：溫度范圍2-8C，稀釋比例1:10至1:1000。

培養基選擇：選用選擇性瓊脂培養基，優化霉菌生長。具體檢測參數：pH值5.60.2，營養成分配比標準。

培養溫度控制：維持恒定培養環境，促進菌落發育。具體檢測參數：溫度251C，持續時間5-7天。

培養時間控制：設定固定培養周期，確保菌落充分顯現。具體檢測參數：時間范圍72-168小時，間隔觀察記錄。

菌落計數：手動或自動計數培養平板上的菌落數量。具體檢測參數：計數精度5%，單位CFU/g。

形態學觀察：顯微鏡下鑒定霉菌形態特征。具體檢測參數：放大倍數400X-1000X，形態分類標準。

pH值測定：評估樣品酸堿度對霉菌生長的影響。具體檢測參數：pH范圍4.5-7.0，測量分辨率0.1。

水分活性測定：測定樣品水分活度，預測霉菌生長潛力。具體檢測參數：aw值0.75-0.95，精度0.02。

無菌操作驗證：確保實驗環境無菌，防止交叉污染。具體檢測參數：操作流程符合標準規范。

結果記錄與分析：系統記錄和統計檢測數據。具體檢測參數：數據格式表格化，置信區間95%。

稀釋計數驗證：重復稀釋計數，提高結果準確性。具體檢測參數：稀釋梯度3級，計數偏差控制。

確認試驗：補充試驗驗證霉菌種類。具體檢測參數：生化測試參數，如酶活性測定。

檢測范圍

硬質干酪：如切達干酪等發酵成熟制品。

軟質干酪：如布里干酪等表面霉菌成熟產品。

新鮮干酪：未經成熟處理的干酪制品。

加工干酪：切片或融化再制干酪產品。

干酪原料乳：用于干酪生產的牛奶原料。

干酪添加劑：色素、防腐劑等添加成分。

干酪包裝材料：直接接觸干酪的包裝薄膜或容器。

干酪生產設備：加工線表面和設備部件。

儲存環境：干酪冷藏倉庫或展示柜環境。

運輸容器：干酪運輸用箱體或冷藏車。

干酪制品：如干酪粉或涂抹干酪產品。

乳制品衍生物：干酪副產品或相關成分。

檢測標準

ISO21527-1:2008微生物學-食品和動物飼料-霉菌和酵母菌的水平計數方法-菌落計數技術。

GB4789.15-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數。

ISO7218:2007微生物學-食品和動物飼料微生物檢驗的一般要求。

GB/T4789.28-2003食品衛生微生物學檢驗培養基和試劑的質量要求。

ASTME2149-13a標準試驗方法用于干酪中霉菌計數。

ISO11133:2014微生物學-培養基制備、生產、儲存和性能測試。

GB5009.239-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗通則。

檢測儀器

培養箱：提供恒定溫度環境，用于樣品在規定溫度下培養7天。

顯微鏡：放大觀察菌落形態，用于霉菌種類鑒別和形態描述。

菌落計數器：自動或手動計數平板菌落數量，用于精確統計CFU值。

pH計：測量樣品酸堿度，用于確保培養基和樣品pH符合標準范圍。

水分活性測定儀：評估樣品水分活度，用于預測霉菌生長條件。

滅菌器：高溫消毒實驗用具，用于確保無菌操作環境。

稀釋混勻裝置：均勻混合樣品稀釋液，用于制備標準稀釋梯度。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數據，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件